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  • 檳榔的加工與烘干技術(shù)

    來(lái)源: 作者: 發(fā)布日期:2021-12-23 訪(fǎng)問(wèn)次數:4988
    • 檳榔的加工與烘干技術(shù)

    檳榔作為一種多次加工的熱帶特產(chǎn)產(chǎn)品,深加工主要在湖南,烘干初加工主要在海南,初加工產(chǎn)值近30億元。海南檳榔烘干使用傳統土爐作坊生產(chǎn),產(chǎn)生大量粉塵煙霧,嚴重浸染環(huán)境,危害工人身體健康,消耗大量煤炭和木材。這種土爐加工,靠經(jīng)驗判斷火候,產(chǎn)品質(zhì)量無(wú)法得到保證。

    檳榔烘干圖片

    烘干檳榔工藝:

    第一階段:果實(shí)剛入爐時(shí),由于含水量還較高,首先用烘干機逐步升溫,維持20~24小時(shí),使水分逐步蒸發(fā),溫度調節自動(dòng)排濕,持續1~2天,使大部分水分排出。

    第二階段:翻鏟篩選,為了保證檳榔干燥速度均勻,將檳榔進(jìn)行篩選,分選出大果和小果,將大果放至烘房底部。

    第三階段:烤箱的溫度逐步提高,使水分蒸發(fā),濕度調節自動(dòng)排濕,讓水蒸氣排出,這樣持續20~24小時(shí),使大部分水分排出。

    第四階段:降溫到55~60℃之間,繼續烘烤兩天,使果實(shí)的重量下降到相當鮮果重量的25~30%即成干果。

    上一案例:恒諾烘干設備:烘干工藝之八角烘干

    下一案例:暫無(wú)

    微信號:weixin

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